Radio Metro
Det er mandag og av og til er det greit å få en myk start på uken. Derfor blir det en superenkel middag i dag! Oppskriften er beregnet for 2 personer og tar ca. 20 min. å lage.
INGREDIENSER
- 4 karbonader
- 5 poteter
- 1 løk
- 1 paprika
- 2 egg
- ½ boks cherrytomater
- ½ lime
- Salt
- Om ønskelig: Kruspersille
SLIK GJØR DU
Forvarm stekeovn på 200 grader varmluft og varm karbonader i 5 minutter. Kutt potet, løk og paprika i terninger. Stek i 10 minutter på medium varme. Hakk cherrytomater grovt, tilsett 1 ts salt og limesaft. Tilsett gjerne litt kruspersille. Retten toppes med speilegg ved servering.
Flere middagstips av oss finner du her. For mer inspirasjon kan du også sjekke ut Bunnpris Middagstips.
