Middagstips: Kyllingsuppe

Vi starter uken med en klassiker, kyllingsuppen. Oppskriften tar ca. 30 min å tilberede og er beregnet for to personer.

INGREDIENSER

• 1-2 pk kylling
• 1 terning kyllingbuljong
• 5 dl vann
• 1/2 purreløk i strimler
• 1 stor gulrot i tynne strimler
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 gul løk, finhakket
• 1/2 brokkoli i små bunter
• Salt og pepper
• Olje til steking

SLIK GJØR DU

Fres hvitløk og løk sammen med olje på middels varme i en kasserolle til løken blir blank. Tilsett vann og buljong, og la dette koke opp.
I mellomtiden steker du kyllingfiletene sammen med olje, salt og pepper, og setter de til siden. Skjær de største bitene i strimler.
Tilsett gulrot sammen med suppen og la dette småkoke i noen minutter før du tilsetter purreløk, brokkoli og kyllingfiletene. La dette trekke i noen minutter. Serveres gjerne sammen med godt brød.

Flere middagstips av oss finner du her. For mer inspirasjon kan du også sjekke ut Bunnpris Middagstips.