Laksetaco i hjertesalat

I disse tider er det viktig med et godt og variert kosthold – det hjelper også for å holde humøret oppe. Har du prøvd laksetaco? Oppskriften er beregnet for 2 personer og tar ca. 30 min. å lage.

INGREDIENSER

• 1 pk laksefilet
• 2 hjertesalater
• 1 avokado i små terninger
• 1 lime
• 1 fedd hvitløk
• 1/2 rødløk, finhakket
• 2 tomater, finhakket
• 1/2 grønn paprika, finhakket
• 1 rød chili i tynne skiver (kan sløyfes)
• Rømme
• Olje til steking
• Salt og pepper

 

SLIK GJØR DU

Stek laksen med olje, salt og pepper i en ildfast form på 180 grader i 10-12 minutter. Vask hjertesalaten. Bland alle grønnsakene i en bolle og smak til med limesaft, salt og pepper. Ha laksen og grønnsaksblandingen i hjertesalaten. Tilsett gjerne rømme over.

Flere middagstips av oss finner du her. For mer inspirasjon kan du også sjekke ut Bunnpris Middagstips.