Kokossuppe med kylling, squash og sopp

Linda Holzerland15. juli 20202min0
Kokossuppe

Det er lenge siden vi har lagd suppe og det er virkelig på tide å prøve seg på denne deilige varianten med kokos. Den kan også lages som en vegetarvariant om du sløyfer kylling og erstatter kyllingbuljong med grønnsaksbuljong. Oppskriften er beregnet for 2 personer og tar ca. 20 min. å lage.

INGREDIENSER

  • 1 pakke kyllingfilet
  • ½ squash
  • 6 sjampinjong
  • ½ rød paprika
  • ½ rød chili
  • 3 dl kokosmelk
  • 1 terning kyllingbuljong
  • 1 lime
  • 2 små pakker nudler
  • Om ønskelig: Koriander

SLIK GJØR DU

Kok nudler som anvist på pakken. Kutt alle grønnsaker i terninger. Kok opp kokosmelk med kyllingbuljong og tilsett alle grønnsakene og kylling. La det trekke 10 minutter før suppen smakes til med saften av 1 lime og 1 ts salt. Serveres med nudler og koriander om ønskelig.

Flere middagstips av oss finner du her. For mer inspirasjon kan du også sjekke ut Bunnpris Middagstips.

Våre radiokanaler

Kontakt oss

Hovedkontor i Oslo:
Tlf: 21 55 59 10
Adresse: Akersgata 45, 0158 Oslo

Romerike:
Adresse: Storgata 13A, 2000 Lillestrøm


Om Radio Metro

Metro Sounds AS

Org. Nr. 959 380 708

Ansvarlig redaktør: Svein Larsen

Personvernavtale

© 2022 Radio Metro. All rights reserved.