Linda Holzerland
Hvor har det blitt av helgen? Plutselig var det mandag igjen og du har kanskje ikke lyst til å tilbringe halve ettermiddagen på kjøkkenet? Da er denne salaten løsningen! Oppskriften er beregnet for 2 personer og tar ca. 20 min. å lage.
INGREDIENSER
- 1 pk kjøttdeig
- 1 pk ruccola
- 1/2 rødløk i tynne skiver
- 250 gram pasta
- 4-6 soltørkede tomater i strimler
- 3 ss pesto
- Parmesan
- Pinjekjerner, en liten neve
SLIK GJØR DU
Kok pasta etter anvisning på pakken. Stek kjøttdeigen og skjær rødløken i tynne skiver. Bland alt sammen i en stor bolle. Grovrasp parmesan over salaten før servering. Serveres gjerne sammen med brød.
Flere middagstips av oss finner du her. For mer inspirasjon kan du også sjekke ut Bunnpris Middagstips.
