Indisk currygryte med svin og linser

Er det lenge siden du spiste noe indisk? Da har vi løsningen i dag! Oppskriften er beregnet for 2 personer og tar ca. 20 min. å lage.

INGREDIENSER

• 1 pakke strimlet svinekjøtt
• 1 boks kokte linser
• 1 løk
• 1 fedd hvitløk
• 2 gulrøtter
• 2 dl kokosmelk
• 1 boks hermetiske tomater
• ½ boks kesam
• Spisskummen
• Paprikapulver
• Chilipulver
• 150 g ris
• Salt

 

SLIK GJØR DU

Kok ris som anvist på pakken. Kutt løk, hvitløk og gulrot i terninger og stek disse i nøytral olje i 3 minutter. Tilsett 2 ts salt, 1 ts spisskummen, 1 ts chilipulver og 1 ss paprika, før tomat og kokosmelk tilsettes. Kok dette i 10 minutter før kokte linser tilsettes. Stek strimlet svinekjøtt i en varm panne i 4 minutter. Tilsett svinekjøttet i linsecurryen og topp med kesam og server ris ved siden av.

Flere middagstips av oss finner du her. For mer inspirasjon kan du også sjekke ut Bunnpris Middagstips.