Asiatisk salat med svin

I dag frister det med noe godt og sunt. Da passer det fint med en asiatisk inspirert salat! Oppskriften er beregnet for 2 personer og tar ca. 20 min. å lage.

INGREDIENSER

• 1-2 pk svin
• 1/2 hodekål, finstrimlet
• 2 gulrøtter, finstrimlet
• 2 never spinat, finstrimlet
• 1 neve koriander, grovhakket
• 2 ss cashewnøtter, grovhakket
• 1 ss sesamfrø, lett ristet
• Vinaigrette:
  3 ss soyasaus
  Saften fra 1 lime
  2 ts fersk ingefær, finrevet
  2 ts olivenolje

SLIK GJØR DU

Strimle svinekjøttet og stek det i pannen på middels varme med olje, salt og pepper til det er gjennomstekt. Bland alle ingredienser i en bolle og hell vinaigretten over.

Flere middagstips av oss finner du her. For mer inspirasjon kan du også sjekke ut Bunnpris Middagstips.